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by Patrizio Galiani

Archivi tag: Patrizio Galiani

Prigionieri di una vita

Eccoci, siamo appena entrati nel 2016. Abbiamo finito di abbuffarci sulle tavole coi parenti o alle cene tra amici. O meglio, avete appena finito… Eh già, noi cuochi vi abbiamo … Continua a leggere

gennaio 1, 2016 · Lascia un commento

Anatra confit, con molta calma!

Premetto che ci vorrà una vita a preparare questo piatto, quindi, se andate di fretta vi consiglio di andare a mangiarlo a Civitella Marittima, alla Locanda nel Cassero. Fanno un’anatra … Continua a leggere

febbraio 4, 2015 · Lascia un commento

La maggioranza c’è…se si parla di OGM

L’Italia è nell’incertezza, il Paese è spaccato, ognuno la pensa diversamente dell’altro, la confusione regna, siamo senza governo, senza Papa, senza capo della polizia… Ma su un punto gli italiani … Continua a leggere

marzo 1, 2013 · Lascia un commento

Tortino di sedano rapa alla curcuma con crema di arance e cipolle

Il sedano rapa, un ortaggio da radice, in Italia è piantato solo in alcune zone del settentrione; non è molto conosciuto e usato, ma può riservare grandi sorprese anche perché, … Continua a leggere

gennaio 24, 2013 · Lascia un commento

Finto magro

La ricetta in questione, di origine siciliana, assomiglia molto a quella degli involtini che, oltre alle “fettine fritte addolorate”, come diceva sempre mio zio, i bambini della nostra famiglia mangiavano … Continua a leggere

gennaio 9, 2013 · Lascia un commento

Cacio & Pepe

L’influenza ha raggiunto anche me, di uscire non voglio sentirne parlare e poi, con la Lazio seconda in classifica, preferisco rimanere in casa per gufare come si deve contro le … Continua a leggere

gennaio 6, 2013 · 1 Commento

Medaglioni all’aragosta con pomodori al forno e crema di asparagi

Se per la vigilia di Natale non sapete ancora cosa preparare e se non avete voglia di stranirvi con troppi preparativi che vi possano distogliere dagli aperitivi, dai regali, dalla … Continua a leggere

dicembre 19, 2012 · Lascia un commento

Filetto al pepe verde

Ogni tanto, più di quel che si possa pensare, questo blog può essere d’aiuto a qualcuno. Stavolta mi auguro che possa servire alla persona che mi ha indirizzato e consigliato … Continua a leggere

dicembre 3, 2012 · Lascia un commento

Pappa al pomodoro, al microonde.

Quante volte capita di avere in casa del pane vecchio?! Quante volte non si ha voglia di sporcare, o più che altro di ripulire?! Quante volte il tempo è anche … Continua a leggere

novembre 25, 2012 · Lascia un commento

Bomboloni ripieni al formaggio

Da qualche parte bisognerà pur prendere l’ispirazione, ogni tanto dovremo concederci il vizio di accontentare qualcuno, anche se solamente tramite foto. Così, visto che Federica, la nuova collaboratrice di Cala … Continua a leggere

novembre 12, 2012 · Lascia un commento