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by Patrizio Galiani

Archivi tag: Patrizio Galiani

Prigionieri di una vita

Eccoci, siamo appena entrati nel 2016. Abbiamo finito di abbuffarci sulle tavole coi parenti o alle cene tra amici. O meglio, avete appena finito… Eh già, noi cuochi vi abbiamo … Continua a leggere

gennaio 1, 2016 · Lascia un commento

Anatra confit, con molta calma!

Premetto che ci vorrà una vita a preparare questo piatto, quindi, se andate di fretta vi consiglio di andare a mangiarlo a Civitella Marittima, alla Locanda nel Cassero. Fanno un’anatra … Continua a leggere

febbraio 4, 2015 · Lascia un commento

La maggioranza c’è…se si parla di OGM

L’Italia è nell’incertezza, il Paese è spaccato, ognuno la pensa diversamente dell’altro, la confusione regna, siamo senza governo, senza Papa, senza capo della polizia… Ma su un punto gli italiani … Continua a leggere

marzo 1, 2013 · Lascia un commento

Tortino di sedano rapa alla curcuma con crema di arance e cipolle

Il sedano rapa, un ortaggio da radice, in Italia è piantato solo in alcune zone del settentrione; non è molto conosciuto e usato, ma può riservare grandi sorprese anche perché, … Continua a leggere

gennaio 24, 2013 · Lascia un commento

Finto magro

La ricetta in questione, di origine siciliana, assomiglia molto a quella degli involtini che, oltre alle “fettine fritte addolorate”, come diceva sempre mio zio, i bambini della nostra famiglia mangiavano … Continua a leggere

gennaio 9, 2013 · Lascia un commento

Cacio & Pepe

L’influenza ha raggiunto anche me, di uscire non voglio sentirne parlare e poi, con la Lazio seconda in classifica, preferisco rimanere in casa per gufare come si deve contro le … Continua a leggere

gennaio 6, 2013 · 1 Commento

Medaglioni all’aragosta con pomodori al forno e crema di asparagi

Se per la vigilia di Natale non sapete ancora cosa preparare e se non avete voglia di stranirvi con troppi preparativi che vi possano distogliere dagli aperitivi, dai regali, dalla … Continua a leggere

dicembre 19, 2012 · Lascia un commento