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by Patrizio Galiani

Archivi tag: cucina civitavecchiese

Il baccalà sminuzzato 

Sminuzzato, spinuzzato, spinozzato…sono molti i modi in cui il baccalà preparato in questo modo viene chiamato, come spesso capita coi piatti tradizionali, il dialetto fa la sua parte.Tanto per cominciare … Continua a leggere

settembre 5, 2015 · 1 Commento