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by Patrizio Galiani

Archivio mensile:gennaio 2015

Tortelli di melanzane su soffice di pelati con ricotta di Zappalá

L’inverno è lungo, ma per fortuna sembra portare consiglio, più della notte. Lo studio di piatti nuovi con tecniche nuove di preparazione sembra generare i suoi frutti. Questa volta mi … Continua a leggere

gennaio 21, 2015 · Lascia un commento

Lasagnette con ostriche e finocchi

Come promesso vado a postarvi la seconda ricetta da preparare con le ostriche: lasagnette con ostriche e finocchi. Procuratevi ostriche, finocchi, farina, uova e olio. Impastate la farina e le … Continua a leggere

gennaio 15, 2015 · 2 commenti

Ostriche su tè verde con granita di mela al limone e mentuccia

Ostriche, chi dice che si debbano mangiare per forza è sempre crude?! Dove è scritto che vadano servite con un spicchio di limone o un po’ di pepe e niente … Continua a leggere

gennaio 10, 2015 · Lascia un commento